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忘了哪位友友的方子,略改良,因为我家空气炸锅只能放下6寸的铁盘。够一个人吃吧哈哈哈。 用料
高筋面粉
85克
水或者纯奶
50克
盐
1.2克
糖
1.8克
酵母
1.8克
玉米油
7.5克
玉米青豆其他辅料
适量
芝士
适量
面粉、水、盐、糖、酵母、玉米油等称好分量后一起放入盆内进行和面,和到盆光手光面团光光就可以进行发酵了。
中间等待的过程可以进行辅料的准备,如果是蔬菜和虾可以先在水里煮熟备用。
发酵到面团两倍大后进行排气,排完气后继续发酵15分钟。
发酵完以后继续排气,然后用擀面杖擀成饼子状,放入6寸铁盘,铺平后记得用叉子在饼子上叉出一排排洞。
空气炸锅(利仁)先预热,180度5分钟,然后将铁盘放入空气炸锅,继续180度5分钟。
饼胚拿出来涂上酱料,撒上芝士,再撒玉米青豆等辅料,然后再铺上一层芝士,放入空气炸锅,180度6-8分钟,出锅即可啦。